Въведение
В сферата на храненето и уелнес, кетогенната или „кето“ диета набира популярност. Тя е повече от просто тенденция за отслабване, а метаболитна интервенция с корени в медицинската терапия. От основно значение за успешното и безопасно навигиране в този хранителен подход е разбирането на кетозата и ролята на мониторинга, по-специално чрез изследване на кетони в кръвта. Тази статия изследва науката зад кетозата и обяснява как ефективно да измервате нивата на кетони.
Част 1: Разбиране на кетогенното хранене
В основата си кетогенната диета е хранителен план с много ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини и умерено съдържание на протеини. Основната ѝ цел е да промени основния източник на гориво за тялото ви от глюкоза (получавана от въглехидрати) към кетони (получавани от мазнини).
Метаболитна промяна: Обикновено тялото ви разгражда въглехидратите до глюкоза за енергия. Чрез драстично намаляване на приема на въглехидрати (обикновено до 20-50 грама нетни въглехидрати на ден) и поддържане на достатъчно протеини, тялото изчерпва складираната си глюкоза (гликоген). Това принуждава черния дроб да преобразува мазнините в мастни киселини и кетонни тела – водоразтворими молекули, които могат да захранват мозъка, сърцето и мускулите.
Видове кетонни тела: Произвеждат се три основни кетонни тела:
Ацетоацетат: Първият създаден кетон.
Бета-хидроксибутират (BHB): Най-разпространеният и стабилен кетон в кръвта, преобразуван от ацетоацетат. Той е основното гориво по време на кетоза.
Ацетон: Летлив страничен продукт, често отделян чрез дишане.
Потенциални ползи: Освен загубата на тегло, улеснена от изгарянето на мазнини и потискането на апетита, изследванията показват, че кетогенните диети могат да предложат ползи за:
Неврологично здраве: Първоначално разработен за лекарствено-резистентна епилепсия.
Метаболитно здраве: Подобряване на инсулиновата чувствителност, контрола на кръвната захар и нивата на триглицеридите.
Умствена концентрация и енергия: Осигуряване на постоянен източник на гориво за мозъка.
Част 2: Мониторинг на кетозата: „Защо“ и „Как“
Целта на диетата е навлизането и поддържането на хранителна кетоза. Макар че симптоми като намален глад или повишена енергия могат да бъдат улики, те са субективни. Обективното измерване чрез тестване на кетони е златният стандарт за потвърждаване на метаболитното ви състояние.
Методи за изследване на кетони:
Мониторинг на кетони в кръвта (най-точен): Този метод измерва нивото на бета-хидроксибутират (BHB) в кръвта ви с помощта на преносим глюкомер и специфични тест ленти (различни от глюкозните ленти).
Как работи: Малък ланцет изтегля капка кръв, която се нанася върху лента, поставена в глюкомера.
Тълкуване:
0,5 - 1,5 mmol/L: Лека хранителна кетоза. Започвате.
1,5 - 3,4 mmol/L: Оптимална кетоза за повечето цели, като загуба на тегло и умствена яснота.
Над 3,5 mmol/L: По-високи нива, не е задължително да са по-добри за отслабване. Често се наблюдават при гладуване или терапевтични медицински протоколи.
Плюсове: Много точен, отразява състоянието на кетони в реално време.
Недостатъци: Цена на измервателния уред и лентите; изисква убождане на пръста.
Защо да следим кетони в кръвта?
Потвърждение: Потвърждава, че сте в кетоза.
Персонализация: Помага ви да откриете личния си праг за въглехидрати/протеини.
Отстраняване на неизправности: Ако напредъкът се забави, проверката на кетоните може да помогне да се определи дали скритите въглехидрати или излишният протеин прекъсват кетозата.
Безопасност: За хора с диабет тип 1 или други медицински състояния, мониторингът е от решаващо значение, за да се избегне рискът от диабетна кетоацидоза (ДКА), опасно състояние, различно от хранителната кетоза.
Важни съображения и безопасност: Кетогенната диета е мощен инструмент, но не е подходяща за всеки. Консултирайте се с медицински специалист, преди да започнете, особено ако имате заболявания като панкреаса, черния дроб, щитовидната жлеза или жлъчния мехур, или анамнеза за хранителни разстройства. Потенциалните странични ефекти („кето грип“) като умора и главоболие често са временни и са свързани с електролитен дисбаланс.
Заключение
Кетогенната диета действа чрез индуциране на метаболитно състояние на кетоза. За тези, които са се ангажирали с този подход, мониторингът на кетони в кръвта предоставя ясен и точен поглед върху метаболитния ви статус, отвъд догадките. Чрез измерване на бета-хидроксибутират можете да персонализирате диетата си, да проследявате адаптацията си и да се уверите, че безопасно и ефективно постигате здравословните си цели. Не забравяйте, че знанията и точните данни са най-добрите ви съюзници във всяко пътешествие към благополучие.
Системата за мултимониторинг ACCUGENCE ® може да осигури четири метода за откриване на кетони в кръвта, отговарящи на нуждите от тестове на хора на кето диета. Методът на тестване е удобен и бърз и може да предостави точни резултати, помагайки ви да разберете физическото си състояние навреме и да постигнете по-добри резултати от отслабването и лечението.
Тест лентите за кетони в кръвта ACCUGENCE ® са специално разработени за количествено измерване на нивото на кетони в кръвта, заедно с мултимониторинговата система от серията ACCUGENCE.
Време на публикуване: 15 декември 2025 г.