Кетоза и кетогенна диета

КАКВО Е КЕТОЗА?

В нормално състояние тялото ви използва глюкоза, получена от въглехидрати, за да произвежда енергия.Когато въглехидратите се разграждат, получената проста захар може да се използва като удобен източник на гориво.Допълнителната глюкоза се съхранява във вашия черен дроб и мускули като гликоген и се разгражда чрез процес, наречен гликогенолиза, ако е необходима допълнителна енергия при липса на прием на въглехидрати с храната.

Ограничаването на количеството въглехидрати, които приемате, кара тялото ви да изгаря натрупания гликоген и вместо това да започне да използва мазнини за гориво.В процеса се произвеждат странични продукти, наречени кетонови тела.Влизате в състояние на кетоза, когато тези кетони се натрупат до определено ниво в кръвта ви.Тялото ще влезе в кетоза само ако кръвната захар падне достатъчно ниско, за да се нуждае от алтернативно гориво от мазнини.

Кетозата не трябва да се бърка с кетоацидозата, усложнение, свързано с диабета.В тази сериозна ситуация липсата на инсулин причинява излишък от кетони, които наводняват кръвния поток.Ако не се лекува, това състояние може да бъде фатално.Индуцираната от диета кетоза има за цел да поддържа нивата на кетони достатъчно ниски, за да се избегне състояние на кетоацидоза.

КЕТогенна матрицаT ИСТОРИЯ

За да проследите корените на тенденцията на кето диета, трябва да се върнете чак до 500 г. пр. н. е. и наблюденията на Хипократ.Първият лекар отбелязва, че гладуването изглежда помага за контролиране на симптомите, които сега свързваме с епилепсията.Въпреки това, съвременната медицина отне до 1911 г., за да проведе официално проучване за това как ограничаването на калориите засяга пациенти с епилепсия.Когато се установи, че лечението е ефективно, лекарите започнаха да използват гладуване, за да помогнат за контролиране на гърчовете.

Тъй като не е възможно да останете на пост завинаги, трябваше да се намери друг метод за лечение на състоянието.През 1921 г. Стенли Коб и У. Г. Ленъкс откриват основното метаболитно състояние, причинено от гладуването.Приблизително по същото време ендокринолог на име Ролин Уудиат направи преглед на изследванията, свързани с диабета и диетата, и успя да определи съединенията, отделяни от черния дроб по време на състояние на гладуване.Същите тези съединения се произвеждат, когато хората консумират високи нива на хранителни мазнини, като същевременно ограничават въглехидратите.Това изследване накара д-р Ръсел Уайлдър да създаде кетогенния протокол за лечение на епилепсия.

През 1925 г. д-р Mynie Peterman, колега на Wilder, разработи дневна формула за кетогенна диета, състояща се от 10 до 15 грама въглехидрати, 1 грам протеин на килограм телесно тегло и всички останали калории от мазнини.Това позволява на тялото да влезе в състояние, подобно на гладуване, при което мазнините се изгарят за енергия, като същевременно се осигуряват достатъчно калории, за да оцелеят пациентите.Други терапевтични употреби на кетогенните диети все още се проучват, включително потенциални положителни ефекти при Алцхаймер, аутизъм, диабет и рак.

КАК ТЯЛОТО ВЛИЗА В КЕТОЗА?

Увеличаването на приема на мазнини до толкова високи нива оставя много малко „място за движение“ за консумация на други макронутриенти, а въглехидратите са най-ограничени.Съвременната кетогенна диета поддържа въглехидратите под 30 грама на ден.Всяко количество, по-високо от това, предотвратява преминаването на тялото в кетоза.

Когато хранителните въглехидрати са толкова ниски, тялото започва да метаболизира мазнини вместо това.Можете да разберете дали нивата на кетони в тялото ви са достатъчно високи, за да сигнализират за състояние на кетоза, като тествате един от трите начина:

• Кръвомер
• Ленти за урина
• Алкотестер

Привържениците на кето диетата твърдят, че кръвният тест е най-точният от трите поради видовете кетонови съединения, които открива.

ПОЛЗИ ОТКЕТогенна ДИЕТА

1. Насърчаване на загуба на тегло: Кетогенната диета може да намали съдържанието на въглехидрати в тялото, да разгради захарта, съхранявана в черния дроб и мускулите, за да осигури топлина, и след като захарта, съхранявана в тялото, се консумира, тя ще използва мазнини за катаболизъм, В резултат на това тялото образува голям брой кетонови тела, а кетонните тела заместват глюкозата, за да осигурят на тялото необходимата топлина.Поради липсата на глюкоза в тялото, секрецията на инсулин е недостатъчна, което допълнително възпрепятства синтеза и метаболизма на мазнините и тъй като разграждането на мазнините е твърде бързо, мастната тъкан не може да се синтезира, като по този начин се намалява съдържанието на мазнини и насърчаване на загуба на тегло.

2. Предотвратяване на епилептични припадъци: чрез кетогенна диета може да предпази пациенти с епилепсия от припадъци, да намали честотата на пациентите с епилепсия и да облекчи симптомите;

3. Не е лесно да си гладен: кетогенната диета може да потисне апетита на хората, главно защото зеленчуците в кетогенната диета съдържат диетични фибри, които ще увеличат човешкото тяло.Ситостта, богатото на протеини месо, мляко, боб и др., също имат роля за забавяне на насищането.

ВНИМАНИЕ:НИКОГА НЕ ОПИТВАЙТЕ КЕТО ДИЕТАТА, АКО СТЕ:

Кърмене

бременна

диабетик

Страдащ от заболяване на жлъчния мехур

Склонни към камъни в бъбреците

Прием на лекарства, които могат да предизвикат хипогликемия

Не може да смила добре мазнините поради метаболитно състояние

Кръвна глюкоза, β-кетони в кръвта и система за мулти-мониторинг на пикочната киселина в кръвта: