Кетоза и кетогенна диета

КАКВО Е КЕТОЗА?

В нормално състояние тялото ви използва глюкоза, получена от въглехидрати, за да произвежда енергия. Когато въглехидратите се разграждат, получената проста захар може да се използва като удобен източник на гориво. Излишната глюкоза се съхранява в черния дроб и мускулите като гликоген и се разгражда чрез процес, наречен гликогенолиза, ако е необходима допълнителна енергия при липса на прием на въглехидрати с храната.

Ограничаването на количеството въглехидрати, които консумирате, кара тялото ви да изгаря складирания гликоген и вместо това да започне да използва мазнини за гориво. В процеса се произвеждат странични продукти, наречени кетонни тела. Влизате в състояние на кетоза, когато тези кетони се натрупат до определено ниво в кръвта ви. Тялото ще влезе в кетоза само ако кръвната захар падне достатъчно ниско, за да се нуждае от алтернативно гориво от мазнини.

Кетозата не бива да се бърка с кетоацидоза, усложнение, свързано с диабета. В тази сериозна ситуация, липсата на инсулин води до излишък от кетони, които наводняват кръвния поток. Ако не се лекува, това състояние може да бъде фатално. Индуцираната от диета кетоза има за цел да поддържа нивата на кетони достатъчно ниски, за да се избегне състояние на кетоацидоза.

КЕТОГОНИЧНА УМЪРИстория на Т

За да проследим корените на тенденцията за кето диета, трябва да се върнем чак до 500 г. пр.н.е. и наблюденията на Хипократ. Ранният лекар отбелязва, че гладуването изглежда помага за контролиране на симптомите, които сега свързваме с епилепсията. Въпреки това, едва през 1911 г. съвременната медицина провежда официално проучване за това как ограничаването на калориите влияе на пациентите с епилепсия. Когато се установява, че лечението е ефективно, лекарите започват да използват гладуване, за да помогнат за контролиране на гърчовете.

Тъй като не е възможно да се поддържа гладуване завинаги, е необходимо да се намери друг метод за лечение на състоянието. През 1921 г. Стенли Коб и У. Г. Ленъкс откриват основното метаболитно състояние, причинено от гладуването. Приблизително по същото време ендокринологът на име Ролин Уудят провежда преглед на изследвания, свързани с диабета и диетата, и успява да определи точно съединенията, освобождавани от черния дроб по време на гладуване. Същите тези съединения се произвеждат, когато хората консумират високи нива на хранителни мазнини, като същевременно ограничават въглехидратите. Това изследване накара д-р Ръсел Уайлдър да създаде кетогенния протокол за лечение на епилепсия.

През 1925 г. д-р Майни Питърман, колега на Уайлдър, разработва дневна формула за кетогенната диета, състояща се от 10 до 15 грама въглехидрати, 1 грам протеин на килограм телесно тегло и всички останали калории от мазнини. Това позволява на тялото да влезе в състояние, подобно на гладуване, при което мазнините се изгарят за енергия, като същевременно осигуряват достатъчно калории, за да оцелеят пациентите. Други терапевтични приложения на кетогенните диети все още се изследват, включително потенциални положителни ефекти при болестта на Алцхаймер, аутизъм, диабет и рак.

КАК ТЯЛОТО ВЛИЗА В КЕТОЗА?

Увеличаването на приема на мазнини до толкова високи нива оставя много малко „място за маневриране“ за консумация на други макронутриенти, а въглехидратите са най-ограничени. Съвременната кетогенна диета поддържа въглехидратите под 30 грама на ден. Всяко количество, по-високо от това, предотвратява навлизането на тялото в кетоза.

Когато приемат толкова малко въглехидрати в храната, тялото започва да метаболизира мазнините. Можете да разберете дали нивата на кетони в тялото ви са достатъчно високи, за да сигнализират за състояние на кетоза, като тествате по един от три начина:

• Кръвномер
• Уринни ленти
• Алкотестер

Привържениците на кето диетата твърдят, че кръвните изследвания са най-точни от трите поради видовете кетонни съединения, които откриват.

ПРЕДИМСТВА НАКЕТОГОНИЧНА ДИЕТА

1. Насърчаване на загубата на тегло: Кетогенната диета може да намали съдържанието на въглехидрати в организма, да разгради захарта, съхранявана в черния дроб и мускулите, за да осигури топлина, и след като захарта, съхранявана в тялото, се консумира, то ще използва мазнини за катаболизъм. В резултат на това тялото образува голям брой кетонни тела, а кетонните тела заместват глюкозата, за да осигурят на тялото необходимата топлина. Поради липсата на глюкоза в организма, секрецията на инсулин е недостатъчна, което допълнително възпрепятства синтеза и метаболизма на мазнините, а тъй като разграждането на мазнините е твърде бързо, мастната тъкан не може да се синтезира, като по този начин се намалява съдържанието на мазнини и се насърчава загубата на тегло.

2. Предотвратяване на епилептични припадъци: чрез кетогенна диета може да се предотвратят припадъци при пациенти с епилепсия, да се намали честотата им и да се облекчат симптомите;

3. Не е лесно да си гладен: кетогенната диета може да потисне апетита на хората, главно защото зеленчуците в кетогенната диета съдържат диетични фибри, които ще увеличат човешкото тяло. Ситостта, богатите на протеини меса, мляко, боб и др. също играят роля в забавянето на ситостта.

ВНИМАНИЕ:НИКОГА НЕ ОПИТВАЙТЕ КЕТО ДИЕТАТА, АКО СТЕ:

Кърмене

Бременна

Диабет

Страдащи от заболяване на жлъчния мехур

Склонни към образуване на камъни в бъбреците

Прием на лекарства, които могат да предизвикат хипогликемия

Неспособност за добро смилане на мазнините поради метаболитно състояние

Система за многократно наблюдение на кръвната захар, β-кетони в кръвта и пикочна киселина в кръвта: